Blumenkohl aus dem Ofen mit Kreuzkümmel

Name: Blumenkohl aus dem Ofen mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und Blumenkohl ist da keine Ausnahme. In diesem Rezept kombiniere ich den erdigen Geschmack von Blumenkohl mit dem warmen Aroma von Kreuzkümmel, was dem Gemüse eine ganz neue Dimension verleiht. Nach dem Rösten wird der Blumenkohl knusprig und erhält ein schönes, nussiges Aroma. Ein großartiges Gericht, das als Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden kann. Ich bin sicher, dass ihr euch in den Geschmack verlieben werdet!

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:37:16.320Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich festgestellt, wie wichtig die richtige Würze ist, um Blumenkohl hervorzuheben. Der Kreuzkümmel bringt eine subtile, warme Note, die perfekt zu dem zarten Gemüse passt. Ein kleiner Tipp: Röste den Kreuzkümmel vorher leicht an, um das Aroma noch intensiver zu machen!

Ich serviere diesen Blumenkohl oft als vegetarisches Hauptgericht, und meine Gäste sind immer begeistert. Es lässt sich auch hervorragend mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone kombinieren, sodass jeder Biss frisch und aufregend bleibt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erdiger Geschmack, der das Gemüse perfekt ergänzt
Knusprige Textur nach dem Rösten
Ein einfaches und schnelles Rezept für jede Gelegenheit

      

Die Rolle der Gewürze

Kreuzkümmel ist in diesem Rezept nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern bringt auch eine tiefere Erdigkeit in den Blumenkohl. Die Kombination von Kreuzkümmel und Paprikapulver verleiht dem Gemüse nicht nur ein wahres Aroma, sondern sorgt auch für eine sanfte Wärme, die das Gericht abrundet. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit dem nussigen Geschmack, der beim Rösten entsteht.

Durch das Rösten intensiveren sich die Aromen der Gewürze, wodurch der Blumenkohl ein köstliches und komplexes Geschmacksprofil erhält. Achten Sie darauf, die genaue Menge der Gewürze zu verwenden, um die Balance zwischen dem erdigen und würzigen Geschmacksnoten zu gewährleisten.

Tipps zum Rösten

Um einen perfektionierten Rösterfolg zu garantieren, legen Sie die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf das Backblech. Vermeiden Sie eine Überlappung, da dies zu ungleichmäßigem Garen führt. Wenn Sie die Röschen in einer einzigen Schicht anordnen, entwickelt sich eine knusprige Textur um jede einzelne Rösche.

Die ideale Backzeit von 25 Minuten kann je nach Ofentyp variieren. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nach der Hälfte der Garzeit zu wenden. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Seiten gleichmäßig geröstet werden und eine schöne goldene Farbe erhalten.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie den Blumenkohl warm, vielleicht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einer leichten Joghurtsauce, um die Flavors zu heben. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht eine lebendige Note, die die Aromen wunderbar ergänzt.

Für eine geschmackliche Variation können geröstete Nüsse oder Samen, wie Sesam oder Mandeln, über den Blumenkohl gestreut werden. Diese fügen nicht nur Textur hinzu, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht nahrhafter machen.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl aus dem Ofen mit Kreuzkümmel

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Zerteilen Sie den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen.

Würzen

In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Rösten

Die gewürzten Röschen auf ein Backblech legen und im Ofen 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.

Genießen Sie Ihr Gericht als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Ein Hauch von frischem Zitronensaft vor dem Servieren verstärkt den Geschmack des Blumenkohls.

Zutatenvariation

Wenn Sie keinen Kreuzkümmel zur Hand haben, können Sie ihn durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen. Dies gibt dem Blumenkohl eine rauchige Note, die ebenfalls sehr ansprechend ist. Auch Currypulver könnte eine interessante Variante sein, die dem Gericht eine exotische Wendung verleiht.

Für eine glutenfreie Option ist dieses Rezept natürlich geeignet. Um es vegan zu halten, überprüfen Sie die Zutaten der Beilagen, besonders bei Saucen oder Dips, die Sie eventuell dazu servieren möchten.

Aufbewahrung und Reste

Die Reste dieses Ofenblumenkohls können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Beim Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erneut erhitzen, dabei kann ein kurzes Rösten im Ofen helfen, die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Für eine längere Lagerung können Sie den gerösteten Blumenkohl einfrieren. Legen Sie ihn auf ein Blech, um ihn vor dem Einfrieren einzeln zu portionieren, und verpacken Sie ihn dann in einem gefrierfesten Beutel. So können Sie ihn bis zu 3 Monate aufbewahren und bei Bedarf auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl anstelle von gefrorenem verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl bringt den besten Geschmack und die beste Textur.

→ Wie kann ich dieses Rezept variieren?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen und die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können den Blumenkohl im Voraus würzen und im Kühlschrank lagern. Backen Sie ihn kurz vor dem Servieren.

→ Wie lange haltbar ist der übrig gebliebene Blumenkohl?

Im Kühlschrank hält sich der geröstete Blumenkohl 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.