Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Aubergine; 1 rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Küche ohne Grenzen

Ich liebe es, an warmen Tagen den Grill anzuwerfen und leckere Gerichte zuzubereiten. Gegrillter Halloumi mit buntem Gemüse ist eines meiner Lieblingsrezepte, da es einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus dem herzhaften, leicht salzigen Käse und dem süßen, gerösteten Gemüse ist einfach himmlisch. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bringt das Beste aus der mediterranen Küche auf den Tisch.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:27:36.194Z

Eines Sommers habe ich mich entschieden, mit Freunden ein Grillfest zu veranstalten. Ich wollte etwas Neues ausprobieren, und so entschied ich mich für gegrillten Halloumi mit buntem Gemüse. Das Ergebnis war ein Hit! Die Gäste waren von der Kombination aus dem würzigen Käse und dem frisch gegrillten Gemüse begeistert.

Gerade die Zubereitung auf dem Grill bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Ein kleiner Tipp: Bestreiche das Gemüse vor dem Grillen mit etwas Olivenöl und Gewürzen, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. So wird jedes Stück Gemüse zu einem kleinen Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaft, salziger Halloumi, der wunderbar schmilzt
Buntes, frisch gegrilltes Gemüse, das für Farbe und Geschmack sorgt
Perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen

Die Auswahl des Gemüses

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Zucchini, Paprika und Aubergine bringen nicht nur unterschiedliche Aromen mit, sondern auch Farbvielfalt auf den Teller. Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu wählen; die Haut sollte fest und glänzend sein. Wenn Sie das Gericht variieren möchten, können Sie auch saisonales Gemüse wie Spargel oder Kirschtomaten verwenden, die ebenfalls hervorragend gegrillt schmecken.

Das Schneiden des Gemüses in gleichmäßige Scheiben sorgt dafür, dass alles zur gleichen Zeit gar wird. Eine Dicke von etwa 1 cm ist ideal, um eine schöne Röstaromatik zu erzielen, ohne dass das Gemüse zu weich wird. Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Grillen mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen einlegen.

Den Halloumi richtig grillen

Beim Grillen von Halloumi kommt es auf die richtige Temperatur an. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist, idealerweise auf mittlere bis hohe Hitze. Dadurch bekommt der Halloumi eine schöne Kruste, während das Innere weich bleibt. Achten Sie darauf, die Käsescheiben nicht zu lange zu grillen, da sie sonst austrocknen können. Etwa 5-6 Minuten pro Seite sind optimal, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein appetitliches Muster entsteht.

Eine gute Grilltechnik ist das Verwenden einer Grillmatte oder eines Grillrosts, um sicherzustellen, dass der Käse nicht durch die Ritzen fällt. Wenn Sie den Halloumi vorher leicht einölen, verbessert sich die Bräunung und erhaften nicht an. Mit dieser Methode erhalten Sie ein perfektes, rauchiges Aroma, das wunderbar mit dem Süß Geschmack des gegrillten Gemüses harmoniert.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie:

Zutaten

250g Halloumi
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie das Gericht zu:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden, etwa 1-2 cm dick.

Grillen

Die Gemüse- und Halloumi-Scheiben auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls grillen.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und Halloumi auf einen Teller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Grillen mit verschiedenen Gewürzen, wie Paprika oder Knoblauchpulver, verfeinern.

Serviervorschläge

Gegrillter Halloumi mit Gemüse kann auf vielfältige Weise serviert werden. Eine sehr ansprechende Präsentation ist, die einzelnen Komponenten auf einem großen Teller anzurichten und mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu garnieren. Sie können das Gericht auch mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern, um die Aromen noch zu intensivieren.

Als Beilage passen gegrillte Fladenbrote oder ein leichter Joghurt-Dip hervorragend dazu. Für eine herzhaftere Variante können Sie Quinoa oder Couscous dazu servieren, die mit den gleichen Kräutern und Gewürzen gewürzt sind, die Sie für das Gemüse verwendet haben.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das gegrillte Gemüse und den Halloumi im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu 3 Tage. Beim Wiedererwärmen sollten Sie vorsichtig sein; verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Austrocknen oder Anbrennen zu vermeiden. Eine kurze Erwärmung von 2-3 Minuten pro Seite genügt, um das Gericht wieder schmackhaft zu machen.

Wenn Sie die Reste nicht sofort konsumieren möchten, können Sie das Gemüse auch portioniert einfrieren. Achten Sie darauf, die Stücke einzeln auf einem Blech anzufrieren und anschließend in Gefrierbeutel umzufüllen, um das Aneinanderhaften zu verhindern. So haben Sie jederzeit eine schnelle Beilage zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, das ist eine gute Alternative, wenn kein Grill zur Verfügung steht. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen und etwas Öl zu verwenden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für dieses Rezept?

Sie können fast jedes Gemüse verwenden, das gut grillbar ist, wie beispielsweise Champignons, Spargel oder Brokkoli.

→ Kann ich den Halloumi auch marinieren?

Ja, marinieren Sie den Halloumi gerne in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange hält sich der gegrillte Halloumi im Kühlschrank?

Am besten schmeckt der Halloumi frisch, aber kühl können Sie ihn bis zu 2 Tage aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen!