Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Ein Bund frische Petersilie, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Petersilie ist ein wahrer Genuss und passt perfekt zu Gegrilltem oder frisch gebackenem Brot. Die Kombination aus zartem Knoblauch und aromatischer Petersilie verleiht der Butter einen frischen und herzhaften Geschmack, der jedes Gericht aufwertet. Außerdem ist die Zubereitung super einfach und schnell – in nur 10 Minuten habe ich diese köstliche Butter zubereitet und bereit zum Servieren.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:07:21.208Z

Als ich die Kräuterbutter zum ersten Mal selbst gemacht habe, war ich begeistert von dem kräftigen Geschmack und der Frische. Mit frischen Zutaten gelingt sie einfach immer perfekt. Ich empfehle, frische Petersilie zu verwenden, denn getrocknete Kräuter können nicht mit dem Aroma der frischen vergleichen. Ich habe auch ein wenig Zitronensaft hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken und eine schöne Balance zu schaffen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kräuterbutter im Voraus zubereitest, wird der Geschmack noch intensiver, je länger sie im Kühlschrank liegt. Am besten formst du die Butter auf einem Stück Frischhaltefolie zu einer Rolle und lässt sie fest werden, so kannst du sie bei Bedarf ganz einfach in Scheiben schneiden und servieren.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack von Kräutern und Knoblauch kombiniert
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für spontane Grillabende
Vielfältig einsetzbar: zu Brot, Gemüse oder Steak

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwende am besten frische, ungesalzene Butter für ein optimales Ergebnis. Diese gibt dir die Kontrolle über den Salzgehalt und erlaubt den Aromen von Knoblauch und Petersilie, sich vollständig zu entfalten. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht vermengen lässt und eine homogene Masse entsteht.

Die frisch gehackte Petersilie bringt nicht nur Frische, sondern auch eine schöne grüne Farbe in die Butter. Petersilie hat einen milden, aber charakteristischen Geschmack, der die Intensität des Knoblauchs ausbalanciert. Für eine intensivere Kräuternote kannst du auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian hinzufügen, um deine persönliche Note zu setzen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Hacken des Knoblauchs ist es wichtig, ihn so fein wie möglich zu schneiden, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten. Ich empfehle, eine Küchenpresse oder ein scharfes Messer zu verwenden. Der Knoblauch sollte gleichmäßig verteilt sein, damit du in jedem Bissen das volle Aroma erlebst. Wenn du empfindlich auf Knoblauch reagierst, kannst du die Menge reduzieren oder sogar gerösteten Knoblauch verwenden, der einen milderen, süßeren Geschmack hat.

Während des Knetvorgangs solltest du darauf achten, die Mischung gut durchzukneten, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Eine Knetzeit von 3-5 Minuten ist ideal, bis die Butter eine cremige Textur erreicht. Achte darauf, keine Klumpen zu lassen, die beim Servieren unangenehm sein könnten.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstliche Kräuterbutter sind einfach und leicht zu beschaffen.

Zutaten

200 g Butter, weich
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Ein Bund frische Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 EL Zitronensaft

Sobald du die Zutaten vorbereitet hast, kannst du mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft würzen.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen und die Butter für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Die Kräuterbutter ist nun bereit, um serviert zu werden oder kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die selbstgemachte Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie oder gib sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Butter auch einfrieren. Schneide sie in Scheiben oder forme kleine Portionen, um sie portionsweise verwenden zu können. So hast du immer frische Kräuterbutter zur Hand.

Beim Auftauen der gefrorenen Butter ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Auf diese Weise bleibt die Textur erhalten und du vermeidest, dass sie zu weich wird. Vermeide das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Emulsion der Butter beeinträchtigen kann.

Serviervorschläge und Variationen

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann auf viele Arten serviert werden. Du kannst sie über gegrilltes Steak oder Gemüse geben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Auch auf frisch gebackenem Brot schmilzt die Butter besonders gut und sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Probiere sie auch als Brotaufstrich zu einem Sandwich oder für einen herzhaften Toast.

Hier sind einige Variationen, die du ausprobieren kannst: Füge geriebene Zitronenschale hinzu, um eine frische Zitrusnote zu erhalten. Du kannst auch Chili-Flocken einstreuen, wenn du es würziger magst. Für eine italienische Variante könntest du Parmesan und etwas Balsamico-Essig hinzufügen, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Achte darauf, sie gut einzupacken, damit sie keine anderen Gerüche im Gefrierschrank annimmt.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Petersilie durch andere frische Kräuter ersetzen, je nach deinem Geschmack.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter ist vielseitig und passt hervorragend zu Grillfleisch, Gemüse, Kartoffeln oder einfach auf frisch gebackenem Brot.