Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, meine Gerichte mit einem Hauch von Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht fast jeder Speise einen aromatischen Kick. Egal ob zu einem Grillabend oder als Beilage zu frisch gebackenem Brot, diese Butter macht jedes Essen besonders. Das Beste daran? Ihr könnt die Kräuter je nach Saison variieren, sodass es immer frisch und spannend bleibt. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:25:13.309Z

Ich erinnere mich an die erste Begegnung mit Kräuterbutter. Es war bei einem Sommerfest, und der reiche, frische Geschmack faszinierte mich sofort. Seither habe ich unzählige Variationen ausprobiert und gelernt, wie wichtig die richtige Mischung von Kräutern ist. In dieser Rezeptur kombiniere ich zarte Kräuter mit aromatischem Knoblauchöl, was die Butter noch geschmackvoller macht.

Ein wichtiger Tipp: Lasst die Butter nach der Zubereitung mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Nutzt hochwertige Butter, denn sie bildet die Grundlage für diesen Genuss. Mit der richtigen Geduld werdet ihr mit einer unvergleichlichen Köstlichkeit belohnt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Geschmack durch frische Kräuter
Flexible Verwendung zu vielen Gerichten
Schnelle Zubereitung ohne viele Zutaten

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter, da getrocknete Kräuter den intensiven Aroma- kick nicht bieten können. Petersilie und Schnittlauch harmonieren perfekt miteinander, aber Sie können auch mit anderen frisch gehackten Kräutern wie Basilikum oder Dill experimentieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Kochen Sie mit Zutaten, die in Saison sind, um immer das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen.

Die Verwendung von hochwertiger Butter ist ebenso wichtig. Achten Sie auf eine ungesalzene, möglichst frische Butter für das beste Ergebnis. Diese sorgt nicht nur für eine bessere Textur, sondern lässt auch die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs besser zur Geltung kommen. Wenn Sie eine vegane Alternative suchen, können Sie pflanzliche Butter oder Margarine verwenden, sollten jedoch darauf achten, dass diese ebenfalls von guter Qualität sind, um das bestmögliche Aroma zu erzielen.

Zubereitungstipps

Das Rühren der Butter ist ein wichtiger Schritt, um eine luftige, glatte Konsistenz zu erreichen. Ich stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor ich beginne. Dies erleichtert das Mischen und sorgt dafür, dass keine Klumpen zurückbleiben. Wenn die Butter zu hart ist, können Sie sie einige Sekunden in der Mikrowelle bei niedriger Leistung anwärmen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht schmilzt.

Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, den gehackten Knoblauch leicht in etwas Olivenöl anzudünsten, bevor Sie ihn zur Butter geben. Dadurch entfalten sich die Geschmackstoffe besser und die Knoblauchnote wird milder und aromatischer. Ein kurzer Aufenthalt bei mittlerer Hitze von etwa 1-2 Minuten reicht aus, um die Aromen zu intensivieren, ohne dass der Knoblauch bräunt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter mit Knoblauchöl

200 g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft zur Butter geben und gut vermischen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Kräuterbutter kann nun verwendet werden, um Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot zu verfeinern.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie einen Hauch von Chili für Schärfe hinzu.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich bestens vorbereiten und kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, wenn sie richtig verpackt ist. Wickeln Sie die Butter fest in Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. So bleibt sie frisch und behält ihre Form. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Dazu einfach in kleine Portionen formen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach lagern. So haben Sie jederzeit einen aromatischen Zusatz für Ihre Gerichte zur Hand.

Um die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, nehmen Sie sie mindestens 15 Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierfach, damit sie leicht angetaut ist und sich gut verteilen lässt. Wenn Sie kleine Würfel der Kräuterbutter machen, können Sie diese direkt in warme Gerichte geben, die Hitze wird sie schnell schmelzen lassen.

Servierideen und Variationen

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Baguette und kann auch als köstlicher Aufstrich für Sandwiches verwendet werden. Sie verleiht gegrilltem Fleisch oder Gemüse eine besondere Note und kann auch über heiße Gerichte wie Pasta oder Reis gegeben werden, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Ich empfehle, die Butter direkt vor dem Servieren auf warme Speisen zu geben, sodass sie schön schmelzen kann.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um Ihre eigene Variante zu kreieren. Ein Hauch von geräuchertem Paprika oder ein bisschen frisch geriebener Parmesan kann den Geschmack zusätzlich intensivieren. Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzufügen, um einen neuen Twist zu erhalten. So bleibt Ihre Kräuterbutter immer interessant und abwechslungsreich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren. Thymian, Oregano oder Basilikum funktionieren ebenfalls gut.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Sie können sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

→ Kann ich die Butter laktosefrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach eine laktosefreie Butter als Ersatz.

→ Wie kann ich die Butter als Geschenk verpacken?

Füllen Sie die Kräuterbutter in ein schönes Glas und binden Sie ein hübsches Band darum. Das macht sich super als Geschenk!