Linsensuppe mit Kokosmilch

Name: Linsensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen grüne Linsen; 1 Dose Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Ingwer, frisch gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 750 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Linsensuppe zu kochen, besonders wenn sie mit Kokosmilch zubereitet wird. Die Kombination aus den nussigen Linsen und der cremigen Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hierbei habe ich auch frische Gewürze verwendet, die der Suppe eine besondere Note verleihen. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – ideal für ein schnelles Abendessen oder als eigenständiges Gericht.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:13:19.608Z

Als ich das erste Mal Linsensuppe mit Kokosmilch probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die Süße der Kokosmilch harmoniert perfekt mit den herzhaften Linsen und den orientalischen Gewürzen, die ich hinzugefügt habe. Seitdem koche ich sie regelmäßig, besonders an kühlen Tagen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Gewürze vorher in etwas Öl zu rösten, bevor die Linsen und die Brühe hinzugefügt werden. So entfalten sich die Aromen optimal und die Suppe bekommt eine tiefere Geschmacksnote.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Exotik
Cremige Konsistenz durch die Kokosmilch
Ideal für die ganze Familie oder als schnelles Mittagessen

      

Die Rolle der Gewürze in der Linsensuppe

Die Verwendung von Kreuzkümmel und Kurkuma ist entscheidend für den aromatischen Charakter dieser Linsensuppe. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Note, während Kurkuma nicht nur für die leuchtend goldene Farbe sorgt, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt, die das Immunsystem stärken können. Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu rösten, da dies die Aromen intensiviert und die Suppe noch geschmackvoller macht.

Ich empfehle, die Gewürze bereits beim Anbraten der Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzuzufügen. Dies hilft, ihre Aromen freizusetzen und der gesamten Suppe eine tiefere Geschmacksdimension zu verleihen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie auch frischen Chili oder eine Prise Paprika hinzufügen, um der Suppe eine scharfe Note zu geben. Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen, um Ihre persönliche Variante zu kreieren.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz dieser Linsensuppe ist ein weiterer Grund, warum sie so beliebt ist. Die Kombination von grünen Linsen und Kokosmilch führt zu einer wunderbar cremigen Textur. Um sicherzustellen, dass die Linsen nicht zerfallen, empfehle ich, sie nur etwa 30 Minuten zu kochen, bis sie zart sind, aber noch ihre Form behalten. Eine längere Kochzeit kann zu einer breiigen Konsistenz führen, die einige nicht mögen.

Wenn Sie eine noch cremigere Suppe möchten, können Sie einen Teil der Linsen pürieren, bevor Sie die Kokosmilch hinzufügen. Dadurch entsteht ein samtiges Mundgefühl, das die Aromen der Gewürze und das Aroma der Kokosmilch perfekt zur Geltung bringt. Sie können die Suppe ebenfalls mit etwas Wasser oder mehr Gemüsebrühe verdünnen, wenn sie nach dem Kochen zu dick ist.

Zutaten

Zutaten für die Linsensuppe

2 Tassen grüne Linsen
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
750 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten und Sellerie vorbereiten.

Anbraten der Gewürze

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute rösten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die abgetropften Linsen zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Kokosmilch hinzugeben

Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und die Kokosmilch einrühren. Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Die Suppe kann auch gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Einfach erwärmen, wenn Sie Lust darauf haben.

Profi-Tipps

Für eine scharfe Note können Sie etwas rote Chili oder Currypaste hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Hamburger Linsensuppe kann hervorragend aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie hält sich dort bis zu fünf Tage. Die Aromen werden mit der Zeit sogar intensiver, da sie durchziehen.

Für längere Lagerung können Sie die Suppe einfrieren. Lassen Sie dabei etwas Platz im Behälter, da die Linsen beim Einfrieren expandieren können. Gefroren hält sich die Suppe bis zu drei Monate. Um die Suppe aufzutauen, empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann bei schwacher Hitze auf dem Herd zu erwärmen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig und eignet sich perfekt, um verschiedene Zutaten zu integrieren. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Mangold hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu erhalten. Diese Gemüsesorten fügen sich gut in die Suppe ein und reduzieren die Kochzeit, wenn sie gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Kichererbsen oder gewürfeltes Hähnchenfleisch ergänzen. Das Hinzufügen von etwas Zitrone vor dem Servieren kann der Suppe eine erfrischende Note verleihen und die Aromen aufkräften. Spielen Sie mit den Gewürzen und anderen Zutaten, um Ihre eigene geschmackliche Signatur zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch vorher einweichen?

Ja, das einweichen verkürzt die Kochzeit, ist aber nicht zwingend erforderlich.

→ Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Milch ersetzen?

Ja, aber der Geschmack wird sich verändern. Kokosmilch verleiht der Suppe ihre besondere Süße.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Linsensuppe hält sich gut drei bis vier Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Einfach in luftdichten Behältern aufbewahren.