Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g weiche Butter; 100 g weißer Zucker; 1 großes Ei; 50 g brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g getrocknete Cranberries; 100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine köstliche Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Cranberries, die jeden Keksliebhaber begeistern.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:09:32.131Z

Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen eine festliche Note in Ihre Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Freunden und Familie.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Cranberries, die einen perfekten Kontrast zur süßen weißen Schokolade bieten
Weiche und zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiertage oder als süße Leckerei für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch geschmacklich ein wahres Highlight. Die süße, cremige weiße Schokolade harmoniert perfekt mit den leicht herben, fruchtigen Noten der getrockneten Cranberries. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubert und jeden Bissen zu einem Fest macht.

Die Textur dieser Kekse ist ebenso bemerkenswert. Außen knusprig und innen weich, schmelzen sie förmlich im Mund. Diese besondere Konsistenz wird durch die sorgfältige Zubereitung des Teigs erreicht, der die Aromen der Zutaten wunderbar zur Geltung bringt.

Vielfältig einsetzbar

Ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach als süße Nascherei für zwischendurch – diese Kekse sind immer ein Hit. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk, wenn Sie Freunde oder Familie zu einer Feier einladen. Verpacken Sie die Kekse in einer hübschen Box, und Sie haben ein persönliches und köstliches Mitbringsel.

Darüber hinaus sind sie auch eine großartige Ergänzung zu Kaffee- oder Teepausen. Genießen Sie die Kekse warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie abkühlen, um ihre Textur noch mehr zur Geltung zu bringen. In jedem Fall sind sie eine süße Belohnung, die jeden Tag ein wenig heller macht.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte. Mit einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie im Handumdrehen köstliche Kekse zaubern. Ideal für Backanfänger oder alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres backen möchten.

Die Kekse lassen sich auch gut aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. So können Sie auch nach ein paar Tagen noch in den Genuss dieser köstlichen Leckerei kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200 g Mehl
100 g weiche Butter
100 g weißer Zucker
1 großes Ei
50 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g getrocknete Cranberries
100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kekse zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren. Fügen Sie die Cranberries und die gehackte weiße Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Platz zwischen den Keksen lassen.

Backen

Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse!

Nährwertinformationen

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur lecker, sondern bieten auch einige Nährstoffe. Die enthaltenen Cranberries sind reich an Antioxidantien und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen. In Maßen genossen, können diese Kekse eine süße Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Es ist jedoch wichtig, den Zuckergehalt im Auge zu behalten, da sowohl der weiße als auch der braune Zucker die Kalorienanzahl erhöhen. Eine bewusste Portionierung ist daher ratsam, besonders wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten.

Variationen und Anpassungen

Sie können die Grundrezeptur leicht anpassen, um den Keks nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Auch eine Prise Zimt kann dem Teig eine weihnachtliche Note verleihen.

Für eine noch fruchtigere Variante können Sie anstelle von Cranberries getrocknete Aprikosen oder Kirschen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, die Butter gut zu temperieren, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung mit den Zuckern und führt zu einer besseren Konsistenz des Teigs. Verwenden Sie am besten frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Überwachen Sie die Kekse während des Backens genau. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und die Backzeit kann leicht variieren. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn sie gerade anfangen, goldbraun zu werden, um die perfekte Textur zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, aber sie sind saurer als getrocknete. Passen Sie gegebenenfalls den Zuckergehalt an.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche haltbar.