Döner mit Kräuterquark

Name: Döner mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 4 Fladenbrote; 1 Kopf Salat; 1 große Zwiebel; Tomaten nach Belieben; Olivenöl; Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer); 250 g Quark; 100 g Joghurt; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein köstlicher Döner mit einem cremigen Kräuterquark, der perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine herzliche Mahlzeit ist.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:48:37.874Z

Döner ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern und mit dieser Variante bringen wir frische Kräuter und cremigen Quark ins Spiel. Ideal für alle, die es herzhaft und lecker mögen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der frische Geschmack der Kräuter kombiniert mit cremigem Quark.
Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.
Ein gesunder Genuss, der sättigt und begeistert.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Döner mit Kräuterquark vereint die Aromen von zartem Hähnchen und frischen Kräutern auf wunderbare Weise. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und einen würzigen Geschmack entfaltet, während der Kräuterquark eine erfrischende Note hinzufügt. Diese Kombination macht jeden Biss zu einem Genuss.

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack des Quarks. Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur aromatisch, sondern auch gesund. Sie bringen eine frische Leichtigkeit in das Gericht, die perfekt zu den herzhaften Zutaten des Döners passt.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Mittagessen auf den Tisch bringen. Dies macht es ideal für geschäftige Tage, an denen Sie eine nahrhafte Mahlzeit wünschen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und benötigen keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept problemlos nachkochen und so ihre Freunde und Familie beeindrucken.

Gesund und sättigend

Dieser Döner ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die Ihnen hilft, sich satt zu fühlen und gleichzeitig Ihre Fitnessziele zu unterstützen. Der Kräuterquark bringt gesunde Fette und probiotische Vorteile mit sich, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Die frischen Zutaten wie Salat und Tomaten liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Körper benötigt. So können Sie mit gutem Gewissen genießen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Zutaten

Für den Döner

400 g Hähnchenbrustfilet
4 Fladenbrote
1 Kopf Salat
1 große Zwiebel
Tomaten nach Belieben
Olivenöl
Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)

Für den Kräuterquark

250 g Quark
100 g Joghurt
1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen schmackhaften Döner mit einer frischen Kräuterquark-Soße.

Zubereitung

Dönerfleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Dönerfleisch braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Kräuterquark zubereiten

Quark und Joghurt in einer Schüssel vermengen. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Döner zusammenstellen

Die Fladenbrote aufschneiden und mit dem gebratenen Hähnchen, frischem Salat, Zwiebeln und Tomaten füllen. Den Kräuterquark großzügig darüber geben.

Nun ist der Döner bereit zum Servieren!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, empfiehlt es sich, das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten lang zu marinieren. So können die Gewürze besser einziehen und das Fleisch wird noch schmackhafter. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Fleisch sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Kräuterquark nach Ihrem Geschmack anzupassen. Basilikum oder Dill können ebenfalls interessante Aromen hinzufügen und den Quark noch vielseitiger machen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von Hähnchen auch Lamm- oder Rindfleisch verwenden, um einen traditionellen Döner zu kreieren. Vegetarier können Gegrilltes Gemüse oder Falafel als Füllung verwenden.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder scharfe Gewürze in die Marinade geben oder dem Kräuterquark etwas Chiliöl hinzufügen. So wird das Gericht noch aufregender und sorgt für einen besonderen Kick.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einer Beilage aus knusprigen Pommes oder einem frischen Couscous-Salat, um das Gericht abzurunden. Ein kühles Getränk wie Ayran oder Mineralwasser passt hervorragend zu dieser herzhaften Mahlzeit und sorgt für Erfrischung.

Für eine festliche Note können Sie den Döner auf einem Buffet anrichten, sodass Ihre Gäste ihre eigenen Kombinationen aus Füllungen und Saucen wählen können. Dies macht das Essen zu einem geselligen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können auch Lamm, Rind oder sogar pflanzliche Alternativen wie Tofu verwenden.

→ Wie lange kann ich den Kräuterquark aufbewahren?

Der Kräuterquark hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?

Ja, einfach die Zutaten entsprechend verdoppeln oder verdreifachen.

→ Ist der Döner auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Falafel ersetzen.