Knusprige Kartoffelpizza vom Blech mit Tomaten und Rucola

Name: Knusprige Kartoffelpizza vom Blech mit Tomaten und Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln (mehligkochend); 200 g Mehl; 1 Ei; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 300 g Tomaten (z.B. Cocktailtomaten); 150 g Rucola; Olivenöl; Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan); Basilikum (frisch oder getrocknet)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus knusprigem Kartoffelteig und frischen Zutaten mit dieser köstlichen Kartoffelpizza. Belegt mit saftigen Tomaten und aromatischem Rucola ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Ihre nächste Feier. Diese Pizza vom Blech ist einfach zuzubereiten und bringt einen ganz neuen Geschmack in Ihre Kartoffelrezepte.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T13:29:32.878Z

Diese Kartoffelpizza ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus knusprigem Teig, frischen Tomaten und würzigem Rucola sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Die Vielfalt der Kartoffelpizza

Die Kartoffelpizza ist nicht nur eine innovative Art, Kartoffeln zu genießen, sondern bietet auch unzählige Variationsmöglichkeiten. Sie können den Grundteig nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Auch die Auswahl der Käsesorten kann variieren. Probieren Sie Fetakäse oder Gouda für einen anderen Geschmack.

Zusätzlich können Sie das Gemüse auf Ihrer Pizza nach Saison und Vorliebe variieren. Leckere Zutaten wie Zucchini, Paprika oder Spinat passen hervorragend und bereichern jede Scheibe. Die Kartoffelpizza erfreut sich immer größerer Beliebtheit, nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als köstlicher Snack für Partys.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Die Kartoffelpizza ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Zutaten zu integrieren. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, besonders wenn sie mit der Schale gekocht werden. Durch die Zugabe von frischem Rucola und Tomaten erhalten Sie nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Olivenöl ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil des Rezepts, sondern auch eine gesunde Fettquelle, die gut für das Herz ist. Der Einsatz von frischen Kräutern wie Basilikum verstärkt nicht nur das Aroma, sondern bietet auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile. So wird die Kartoffelpizza zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Perfekt für jedes Ereignis

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht bei einer Feier – die Kartoffelpizza ist vielseitig einsetzbar. Ihre einfache Zubereitung macht sie ideal für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch ein schmackhaftes Essen genießen wollen.

Nutzen Sie die Gäste von feierlichen Anlässen und servieren Sie die Pizza als Teil eines Buffets. Sie lässt sich leicht in Stücke schneiden und ansprechend garnieren. So wird Ihre Kartoffelpizza zum Star jedes Tisches und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Zutaten

Für den Kartoffelteig

500 g Kartoffeln (mehligkochend)
200 g Mehl
1 Ei
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Belag

300 g Tomaten (z.B. Cocktailtomaten)
150 g Rucola
Olivenöl
Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
Basilikum (frisch oder getrocknet)

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.

Teig zubereiten

Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auslegen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken, dabei einen kleinen Rand formen.

Belegen

Die Tomaten halbieren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Käse bestreuen und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Anrichten

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola und Basilikum garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den perfekten Kartoffelteig zu erzielen, ist es wichtig, die Kartoffeln gründlich zu kochen, bis sie weich sind. Zu kurze Garzeiten führen zu einem teigigen Ergebnis. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen etwas ausdampfen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und der Teig nicht zu klebrig wird.

Wenn Sie für die Pizza ein Blech verwenden, ist es empfehlenswert, Backpapier zu nutzen, damit die Pizza nicht anklebt. Außerdem sorgt das Backpapier dafür, dass der Boden schön knusprig wird.

Variationen für besondere Anlässe

Erleben Sie neue Geschmackskombinationen, indem Sie den Belag variieren. Für mediterrane Noten können Sie beispielsweise Kalamata-Oliven und Feta-Käse hinzufügen. Auch geräucherten Lachs und etwas Dill sind eine exquisite Wahl, um Ihrer Kartoffelpizza einen besonderen Touch zu verleihen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Ei im Teig durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzlichen Käse. Diese Alternativen sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um spezielle Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen.

Serviervorschläge und Beilagen

Servieren Sie die Kartoffelpizza warm, garniert mit frischem Rucola und gegebenenfalls einem Spritzer Zitrone. Dies hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und verleiht der Pizza einen erfrischenden Kick.

Als passende Beilage empfehlen sich ein einfacher grüner Salat oder ein herzhafter Tomatensalat. Diese sorgen für frische Elemente und machen das Gericht zu einer kompletten Mahlzeit, die ausgewogen und köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch schälen?

Ja, geschälte Kartoffeln können verwendet werden, aber ungeschälte Kartoffeln haben mehr Geschmack.

→ Kann ich die Pizza auch vegetarisch machen?

Ja, einfach den Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.