Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Honig ist eine meiner Geheimwaffen in der Küche. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht selbst den einfachsten Gerichten ein aufregendes Aroma. Ob auf frischem Baguette, gegrilltem Gemüse oder Fleisch - die Kombination aus würzigen Kräutern und süßem Honig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das immer begeistert. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:53:36.729Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Honig zubereitet habe, war ich beeindruckt von dem vollmundigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Festmahl machte. Ich erinnere mich an ein Familienessen, bei dem die Kräuterbutter der Star auf dem Tisch war und alle nach dem Rezept fragten.

Das Geheimnis liegt in der Auswahl der frischen Kräuter, die zusammen mit dem Honig eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft schaffen. Ich empfehle, die Butter gerade so lange zu rühren, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind, um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Harmonische Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig einsetzbar - ideal für Brot, Fleisch oder Gemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Petersilie bietet ein angenehmes, mildes Aroma, während Schnittlauch eine leicht zwiebelartige Note hinzufügt. Thymian ergänzt die Mischung mit seiner erdigen Tiefe. Wenn du keinen frischen Schnittlauch zur Hand hast, kannst du getrocknete Alternativen verwenden, aber achte darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind. Jede Zutat spielt eine Rolle, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erzielen.

Die Verwendung von hochwertigem Honig ist ebenfalls wichtig. Honig aus der Region bietet nicht nur einen süßen Kontrast zur salzigen Butter, sondern auch zusätzliche Aromen, die je nach Blütenart variieren können. Ein milder Akazienhonig ist ideal, während ein dunkler Honig wie Buchweizen einen robusteren Geschmack beisteuern kann. Experimentiere mit verschiedenen Honigsorten, um herauszufinden, welcher dir am besten gefällt.

Zubereitungstipps

Um die Butter perfekt cremig zu machen, ist es ratsam, sie einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur erreicht. Das erleichtert das Mischen der Zutaten. Verwende bei Bedarf einen Handmixer, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu luftig werden kann und die Struktur verliert, die du für die Kräuterbutter möchtest.

Wenn du die Butter in eine Rolle formen möchtest, ist es hilfreich, die Frischhaltefolie leicht einzufetten, damit die Butter sich später leichter lösen lässt. Stelle sicher, dass die Rolle gut gewickelt ist, um Luftschäden zu vermeiden. Nach einer Stunde im Kühlschrank sollte die Butter fest sein. Bei Bedarf kannst du sie auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder in Scheiben schneiden und einfrieren, um sie später zu verwenden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für deine Kräuterbutter mit Honig:

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Kräuterbutter mit Honig zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Honig hinzufügen

Den Honig und die frisch gehackten Kräuter zu der cremigen Butter geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie zuschnüren und die Butter für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Oregano, um neue Geschmacksvariationen zu entdecken.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter mit Honig eignet sich hervorragend als aromatische Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder frischem Gemüse. Streiche sie einfach auf dein gegrilltes Steak oder Gemüse kurz vor dem Servieren; die Hitze wird die Butter schmelzen lassen und die Aromen entfalten. Sie ist auch perfekt für die Verfeinerung von Kartoffelgerichten oder Pasta. Ein Klecks auf heißen Ofenkartoffeln verwandelt sie in ein wahres Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Genuss ist, die Butter großzügig auf ein frisches Baguette zu streichen. Die Kombination aus der cremigen Textur der Butter und der fluffigen Brotkruste sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Du kannst auch ein kleines Stück der Butter auf gebratenem Fisch oder Krustentieren verwenden, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen. Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Variationen und Anpassungen

Für eine würzigere Note kannst du die Kräutermischung anpassen und zum Beispiel frischen Rosmarin oder Basilikum hinzufügen. Diese Kräuter bringen eigene Aromen mit, die sich hervorragend mit der Kombination aus Honig und Butter vereinen. Wenn du eine schärfere Variante möchtest, füge eine Prise Paprikapulver oder ein paar Tropfen scharfe Sauce hinzu, um der Butter eine aufregende Schärfe zu verleihen.

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Alternative bist, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und den Honig durch Agavendicksaft austauschen. Achte darauf, dass die Margarine leicht weich ist, um sie gut mit den Kräutern zu vermischen. Diese Anpassungen ermöglichen es dir, die Geschmacksvielfalt auch in einer veganen Variante zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut einzupacken.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben Knoblauch, Zitrone oder andere Gewürze hinzufügen.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, gegrilltem Fleisch oder als besondere Note für Gemüse.