Zupfbrot Mit Spinat Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Spinat Und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Pizza- oder Brotteig; 200 g frischer Spinat; 150 g Feta-Käse; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sesam oder Mohn zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und dieses Zupfbrot mit Spinat und Feta ist ein absoluter Favorit in meiner Küche. Die Kombination aus herzhaftem Feta und frischem Spinat macht nicht nur das Brot unwiderstehlich lecker, sondern auch zu einem echten Hingucker auf jeder Tischrunde. Wenn ich Freunde einlade, ist dieses Brot oft der Star des Abends – es lässt sich einfach teilen und sorgt sofort für eine gesellige Atmosphäre. Probiert es aus und überrascht euch und eure Gäste mit diesem köstlichen Snack!

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:41:36.147Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot zubereitet habe, war ich fasziniert von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Ergebnis. Das Zusammenspiel der Aromen von Spinat und Feta sorgt für einen erstaunlichen Geschmack, der perfekt in ein gemütliches Abendessen passt. Ich empfehle, frischen Spinat zu verwenden, da dies dem Brot eine lebendige Farbe und eine extra Frische verleiht.

Ein besonderer Tipp: Perfekt wird das Zupfbrot, wenn man es kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmt. So wird die Kruste schön knusprig und der Feta beginnt leicht zu schmelzen. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen – es wird eure Erwartungen übertreffen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiger, herzhaft-kräuteriger Geschmack durch frischen Spinat und Feta
Einfache Zubereitung – perfekt für jede Gelegenheit
Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden bei Festen oder entspannten Abenden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Pizzateigs oder Brotteigs ist entscheidend für den Erfolg dieses Zupfbrot-Rezepts. Ein hochwertiger, gut gehender Teig sorgt dafür, dass das Brot luftig und leicht wird. Wenn Sie keinen frischen Teig zur Hand haben, können Sie auch fertigen Blätterteig verwenden. Dieser liefert eine knusprige Textur, die besonders gut zu der herzhaften Füllung passt.

Der Feta-Käse ist nicht nur geschmacklich entscheidend, sondern trägt auch zur Cremigkeit der Füllung bei. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Feta zu verwenden, der nicht zu salzig ist, da er sonst das gesamte Gericht überwürzen könnte. Ich empfehle, den Feta mit einer Gabel zu zerbröseln, um eine gleichmäßige Verteilung in der Mischung zu gewährleisten.

Technik und Zubereitung

Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen freizusetzen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht transparent sind, was etwa 3-5 Minuten dauert. Dies verhindert, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird. Die Zugabe des Spinats sollte schnell erfolgen, um die knackige Textur zu bewahren, und das Braten sollte nicht länger als 2-3 Minuten dauern, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Das Formen und Falten des Teigs kann etwas Übung erfordern. Achten Sie darauf, die Teigstücke gut zu verschließen, sodass die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Eine Anleitung: Drücken Sie die Ränder des gefalteten Teigs leicht mit den Fingern zusammen oder verwenden Sie eine Gabel, um ein schönes Muster zu kreieren und die Ränder zu versiegeln.

Zutaten

Für das Zupfbrot benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Pizza- oder Brotteig
200 g frischer Spinat
150 g Feta-Käse
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesam oder Mohn zur Dekoration (optional)

Diese Zutaten sorgen für das köstliche Aroma und die perfekte Konsistenz unseres Zupfbrots.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrots:

1. Zwiebeln und Spinat anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Spinat hinzufügen und so lange braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Feta vorbereiten

Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln und unter die Spinat-Zwiebel-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

3. Teig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Löffel die Spinat-Feta-Mischung auf die Teigstücke und falte sie dann in der Mitte zusammen.

4. Brotformen

Die gefüllten Teigstücke in eine gefettete Backform schichten, dabei einen kleinen Abstand lassen. Mit Sesam oder Mohn bestreuen, falls gewünscht.

5. Backen

Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Lass das Brot kurz abkühlen, bevor du es servierst – so entfaltet sich das Aroma perfekt.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen würzigen Kick kannst du auch etwas geriebenen Parmesan zur Füllung hinzufügen. Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, damit das Brot nicht zu feucht wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Zupfbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Einmal abgekühlt, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie das Brot auch in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach bis zu einem Monat einfrieren.

Wenn Sie das gefrorene Zupfbrot genießen möchten, tauen Sie es einfach im Kühlschrank auf und backen Sie es erneut für 10-15 Minuten bei 180 Grad Celsius, bis es warm und knusprig ist. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Textur geschützt wird.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Füllungen! Sie können den Spinat durch Mangold ersetzen oder zusätzliche Zutaten wie getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzufügen, die dem Zupfbrot eine mediterrane Note verleihen. Auch Ricotta anstelle von Feta sorgt für eine mildere, cremige Füllung, die besonders bei Kindern beliebt ist.

Für eine schärfere Note können Sie frische chilischoten oder getrocknete rote Paprika unter die Füllung mischen. Diese Variationen machen das rezept vielseitig und anpassbar, sodass es sich jeder Gelegenheit anpassen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Brot vorbereiten und es vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backe es einfach, wenn du es servieren möchtest.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Brot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen – zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder anderen Käsesorten.