Blumenkohlsuppe vegetarisch

Name: Blumenkohlsuppe vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine cremige und aromatische Blumenkohlsuppe, perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:19:12.811Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Ideal für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Voller Geschmack dank frischer Zutaten
Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind die hohen Gehalte an Vitamin C, K und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Darüber hinaus enthält Blumenkohl wertvolle Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese können helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen und die Zellgesundheit zu fördern. Die Ballaststoffe im Blumenkohl unterstützen zudem die Verdauung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur als Vorspeise ein Hit, sondern lässt sich auch hervorragend als leichtes Hauptgericht servieren. Sie kann ganz nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Croutons hinzu, um der Suppe eine knusprige Note zu verleihen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Muskatnuss hinzufügen. Darüber hinaus lässt sich die Suppe gut einfrieren, sodass Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben. Einfach aufwärmen und genießen!

Tipps fürs perfekte Garen

Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen. Achten Sie darauf, ihn nur so lange zu köcheln, bis er weich, aber nicht matschig ist. Ein kurzer Garprozess sorgt dafür, dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.

Verwenden Sie für die Suppe am besten frische Zutaten. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch die gesundheitlichen Vorteile. Achten Sie darauf, hochwertige Gemüsebrühe zu verwenden, um das Aroma der Suppe zu intensivieren.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre leckere Blumenkohlsuppe!

Variationen der Blumenkohlsuppe

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie Chili oder Pfeffer hinzufügen. Für eine asiatische Note könnten Sie Ingwer und Kokosmilch verwenden, was der Suppe eine exotische Note verleiht.

Eine weitere köstliche Variation besteht darin, die Suppe mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu verfeinern. Diese Kräuter bringen zusätzliche Aromen und gesundheitliche Vorteile mit sich, die das Gericht noch interessanter machen.

Die perfekte Kombination

Diese cremige Blumenkohlsuppe harmoniert hervorragend mit frischem Brot oder Baguette. Servieren Sie sie mit einem knusprigen Stück Brot, um die cremige Konsistenz der Suppe perfekt zu ergänzen. Sie können auch einen einfachen Salat als Beilage reichen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.

Für ein festliches Menü könnte diese Suppe auch als Vorspeise serviert werden, gefolgt von einem herzhaften Hauptgericht. Denken Sie daran, auch die passenden Getränke auszuwählen, wie einen trockenen Weißwein oder ein leichtes Bier, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe zunächst abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.

Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren besonders gut. Portionieren Sie die Suppe in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine gesunde, hausgemachte Suppe zur Hand, die sich schnell aufwärmen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel hinzu, um der Suppe mehr Würze zu verleihen.