Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 EL Olivenöl; Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini)

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Küche

Ich liebe es, im Sommer mit Freunden im Garten zu grillen, und gegrillte Hähnchenspieße sind dabei immer ein Hit. Diese Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringen auch frische Aromen und eine wunderbar zarte Textur auf den Tisch. Die besondere Marinade aus Joghurt und Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem besonderen Genuss macht. Ich kann es kaum erwarten, sie beim nächsten Grillabend mit frischem Gemüse und einer leckeren Sauce zu servieren.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:56:38.198Z

Als ich das erste Mal Hähnchenspieße gegrillt habe, war ich überrascht, wie schnell sie zubereitet sind. Die Marinade aus Joghurt, Knoblauch und Gewürzen zieht erstaunlich schnell ein und macht das Fleisch unglaublich zart. Es ist wichtig, die Spieße nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, damit sie saftig bleiben.

Bei meinem letzten Grillfest haben meine Freunde gar nicht genug von diesen Spießen bekommen. Ich habe verschiedene Gemüsearten wie Paprika und Zucchini hinzugefügt, die während des Grillens perfekt gar wurden und einen zusätzlichen Geschmack bringen. Einfach köstlich!

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Saftiges Hähnchen mit frischen Aromen
Einfache Zubereitung und schnelle Grillzeit
Perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Naturjoghurt und Gewürzen ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Zartheit des Hähnchens. Der Joghurt enthält Milchsäure, die das Fleisch zarter macht, während die Gewürze für eine aromatische Fülle sorgen. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig aufzunehmen. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank mariniert lassen.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Joghurt ist die Möglichkeit, die Marinade nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise einen Teelöffel Garam Masala für einen indischen Twist oder etwas Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erhalten. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen und Kräutern, um Ihre perfekte Marinade zu finden.

Tipps für die Grillzeit

Beim Grillen ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Achten Sie darauf, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten, damit das Hähnchen gleichmäßig gart. Zu hohe Temperaturen können das Fleisch außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Eine gute Richtlinie ist eine Grilltemperatur von etwa 200-220 °C. Die Spieße sollten dann etwa 12 bis 15 Minuten auf dem Grill verweilen, dabei regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Verwenden Sie am besten Grillspieße aus Edelstahl oder eingeweichte Holzspieße, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie Holzspieße nutzen, sorgen Sie dafür, dass diese mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie während des Grillens nicht durchbrennen. Dies unterstützt nicht nur den Garprozess, sondern bringt auch eine subtile Rauchnote ins Spiel.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese gegrillten Hähnchenspieße passen hervorragend zu einem frischen Taboulé oder einem knackigen Couscous-Salat. Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Hähnchens und sorgen für zusätzliche Texturen auf Ihrem Teller. Außerdem können Sie auch eine Joghurtsauce oder eine scharfe Chilisauce als Dipp servieren, um den Geschmack zu vervollständigen. Ein Spritzer frischer Zitrone über die Spieße kann ebenfalls einen erfrischenden Akzent setzen.

Wenn Sie die Spieße für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Mengen problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie dabei darauf, die Marinade entsprechend anzupassen und genügend Grillplatz zur Verfügung zu haben. Diese Spieße sind auch ideal für Meal Prep – bereiten Sie sie im Voraus vor und grillen Sie sie kurz vor dem Servieren. So genießen Sie frisches Grillvergnügen, ohne viel Aufwand.

Zutaten

Für die gegrillten Hähnchenspieße benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Naturjoghurt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Olivenöl
Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgend sind die einzelnen Schritte zur Zubereitung der Hähnchenspieße:

Marinade vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den Naturjoghurt, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut zusammen.

Hähnchen marinieren

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke und geben Sie es zur Marinade. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie das Gemüse in Stücke, die ungefähr die gleiche Größe wie die Hähnchenstücke haben.

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie abwechselnd die marinierten Hähnchenstücke und das Gemüse auf Grillspieße.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und legen Sie die Spieße darauf. Grillen Sie sie etwa 12-15 Minuten lang, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren Sie die Hähnchenspieße heiß mit Ihrer Lieblingssauce.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Spieße einige Stunden oder über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.

Meal Prep und Lagerung

Wenn Sie die Hähnchenspieße im Voraus zubereiten möchten, können Sie die marinierten Spieße problemlos bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um die Aromen zu bewahren. Wenn Sie davon eine größere Menge vorbereiten, können Sie die Spieße auch einfrieren. Wickeln Sie diese einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Achten Sie darauf, sie vor dem Grillen vollständig auftauen zu lassen.

Um die Frische beim Aufwärmen zu gewährleisten, grillen Sie die Spieße nur kurz durch, anstatt sie neu zu braten. Dies verhindert, dass das Hähnchen austrocknet. Erwägen Sie, die Spieße bei mittlerer Hitze noch einmal auf den Grill zu legen, bis sie vollständig durchgeheizt sind, und servieren Sie sie mit einem frischen Dip oder einer lebhaften Sauce.

Häufigste Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Hähnchenspießen ist, dass das Hähnchen zu lange grillt, wodurch es trocken und zäh wird. Um dies zu vermeiden, nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C erreicht, aber nicht überschreitet, um Trockenheit zu verhindern. Regelmäßiges Wenden während des Grillens unterstützt ebenfalls dabei, gleichmäßige Garzeiten zu erzielen.

Ein weiterer Fehler könnte die Verwendung von zu viel Marinade sein. Dies kann dazu führen, dass die Spieße beim Grillen spritzen und nicht die gewünschte Röstaromen erzielen. Halten Sie die Marinade daher in einem maßvollen Rahmen. Vermeiden Sie es auch, die Spieße direkt in die marinierte Mischung zu tauchen, bevor Sie sie grillen – dies kann das Grillen beeinträchtigen. Nutzen Sie stattdessen einen Pinsel, um eine dünne Schicht Marinade auf die Hähnchenstücke aufzutragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200°C grillen, bis das Hähnchen gar ist.

→ Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden, denken Sie daran, die Garzeit anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Könnte ich veganes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können die Hähnchenstücke durch Tofu oder Seitan ersetzen und genauso verfahren.