Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 6 Zehen Knoblauch, gehackt; 60 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Küche ohne Grenzen

Ich liebe es, frische Zutaten zu verwenden, und die Kombination aus gegrillten Paprika und Knoblauch ist einfach unwiderstehlich. Wenn die Paprika auf dem Grill landen, entfaltet sich ihr natürlicher, süßer Geschmack und wird perfekt ergänzt durch den aromatischen Knoblauch. Diese einfache Zubereitungstechnik hat sich bei uns bewährt und gibt den Paprika eine wunderbare Textur und einen intensiven Geschmack. Egal, ob als Beilage oder als Hauptgericht, diese gegrillten Paprika werden sicher zum Star eures nächsten Essens.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:09:38.370Z

Ich habe mehrere Varianten von gegrillten Paprika ausprobiert, aber die Kombination mit Knoblauch hat mich am meisten beeindruckt. Der Knoblauch wird beim Grillen so zart und süß, dass er sich perfekt mit dem rauchigen Geschmack der Paprika verbindet. Dabei ist es wichtig, die Paprika zuvor zu marinieren, um die Aromen noch zu verstärken.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Paprika vor dem Grillen direkt in Olivenöl und Knoblauch einlegt, entsteht eine köstliche, aromatische Kruste. Ihr werdet überrascht sein, wie einfach es ist und wie gut euch diese Kombination schmecken wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver, rauchiger Geschmack der gegrillten Paprika
Aromatischer Knoblauch, der beim Grillen süß und zart wird
Ideal als Beilage zu Fleisch oder als antipasti

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der Paprika spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Bei der Zubereitung von gegrillten Paprika empfehle ich, auf frische, pralle Exemplare zu achten. Rote und gelbe Paprika sind besonders süß und kommen durch das Grillen hervorragend zur Geltung, während grüne Paprika einen leicht herben Geschmack mitbringen. Achte darauf, dass die Schalen keine dunklen Flecken oder Druckstellen haben, da dies ein Zeichen von Überreife sein kann.

Um deinem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen, kannst du auch verschiedene Paprikasorten kombinieren. Zum Beispiel verleihen geschwärzte Paprika, die durch das Grillen entstehen, dem Gericht eine intensivere Rauchnote. Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, probiere auch ich Zwiebel- oder Auberginenscheiben für noch mehr Aroma und Abwechslung aus.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel, um den Paprika ein unverwechselbares Aroma zu verleihen. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze, sondern hilft auch, die Paprika beim Grillen saftig zu halten. Achte darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden; ein fruchtiges Öl unterstreicht den süßen Geschmack der Paprika und harmoniert perfekt mit dem intensivem Knoblauchgeschmack.

Der gehackte Knoblauch sollte frisch sein, da getrockneter oder vorverarbeiteter Knoblauch häufig an Geschmack verliert. Wenn du einen intensiveren Knoblauchgeschmack erzielen möchtest, kannst du die Marinade einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Dies gibt den Aromen Zeit, sich vollständig zu entfalten, bevor du die Paprika marinierst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
6 Zehen Knoblauch, gehackt
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnierung

Alle Zutaten gut aufbereiten, bevor du mit dem Grillen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten gegrillten Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Die Schnittflächen leicht einritzen, damit die Marinade besser einziehen kann.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und die Paprika in die Marinade legen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Paprika auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön geröstet sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika auf einen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.

Sorge dafür, dass die Paprika beim Grillen regelmäßig gewendet werden, damit sie gleichmäßig garen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Paprika vor dem Grillen auch mit Zitronensaft beträufeln.

Serviervorschläge

Die gegrillten Paprika eigenen sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten, zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können auch in einem frisch zubereiteten Salat oder auf einem Antipasti-Teller serviert werden. Eine besondere Note erhält das Gericht, wenn du es mit einem Balsamico-Glasur beträufelst, die den süßen Geschmack der Paprika noch verstärkt.

Wenn du auf pflanzliche Ernährung achtest, kannst du die gegrillten Paprika auch als Hauptgericht servieren, indem du sie mit einer Quinoa-Füllung oder einem leckeren Kichererbsensalat kombinierst. So erhältst du ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sowohl sättigend als auch farbenfroh ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du Reste hast, sind die gegrillten Paprika im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Besonders schmackhaft sind sie, wenn sie leicht aufgewärmt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Du kannst sie auch in einem Salat oder als Beilage zu einem Sandwich verwenden.

Ein weiterer Tipp: Wenn du gerne vorplanst, können die marinierten Paprika auch schon am Tag zuvor zubereitet werden. Lass sie einfach im Kühlschrank im Marinade ziehen – das verbessert den Geschmack und macht die Zubereitung am Grilltag noch einfacher.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika bei 220°C im Ofen grillen. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Gegrillte Paprika halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-5 Tage.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Natürlich! Du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

→ Sind gegrillte Paprika gesund?

Ja, sie sind eine großartige Quelle für Vitamine und Antioxidantien und sehr kalorienarm.