Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; zwei Orangen (Saft und Schale); 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Butter (geschmolzen); 200 g Keksbrösel; 1 TL Backpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Geschmäcker in meinen traditionellen Käsekuchen zu integrieren. Diesmal habe ich mich für eine erfrischende Orangennote entschieden, die dem klassischen Rezept einen fruchtigen Twist verleiht. Die Kombination aus cremigem Käse und dem lebendigen Aroma der Orange hat mich sofort begeistert. Ich kann es kaum erwarten, diese Köstlichkeit mit meinen Freunden und meiner Familie zu teilen, denn der Kuchen ist nicht nur einfach zubereitet, sondern macht auch einen beeindruckenden Eindruck auf jedem Tisch.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:37:13.281Z

Während ich an diesem Käsekuchen mit Orangennote arbeitete, fiel mir auf, wie die frischen Zutaten das gesamte Aroma verändert haben. Ich habe frische Orangenschale verwendet, um die Intensität zu steigern, und das Ergebnis war überwältigend. Dieser Kuchen ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern sieht auch wunderbar aus.

Eine wichtige Zutat ist der Quark, den ich für die cremige Textur des Kuchens gewählt habe. Ich vergesse nie, den Käse gut zu schlagen, um Blasenbildung zu vermeiden; somit wird der Kuchen schön gleichmäßig und fluffig. Nach dem Backen lasse ich den Käsekuchen immer im Ofen auskühlen – so bleibt er saftig und verformt sich nicht.

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Erfrischende Orangennote, die den Käsekuchen aufpeppt
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptdarsteller in diesem Käsekuchen sind der Quark und der Frischkäse. Quark sorgt für eine wunderbar cremige Textur, während Frischkäse zusätzlichen Reichtum und eine leicht säuerliche Note hinzufügt. Achte darauf, dass beide Zutaten frisch sind, denn alte Produkte können den Geschmack erheblich beeinträchtigen. Zudem ist die Kombination von Zucker und Eiern entscheidend, um eine stabile und luftige Füllung zu erzeugen, die beim Backen leicht aufgeht und nicht einsackt.

Die Orangenschale ist nicht nur für das Aroma wichtig, sondern trägt auch zur Farbe und dem Gesamterlebnis des Kuchens bei. Verwende möglichst Bio-Orangen, um sicherzustellen, dass die Schale unbedenklich ist. Der Saft verleiht dem Kuchen eine erfrischende Säure, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert. Wenn du die Orange noch intensiver hervorheben möchtest, kannst du auch etwas Orangenlikör wie Grand Marnier hinzufügen, um den Geschmack zu vertiefen.

Backtechnik und -temperatur

Die Backtemperatur von 180 °C ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung und eine schöne Konsistenz des Käsekuchens zu erreichen. Achte darauf, den Kuchen während des Backens nicht zu oft zu öffnen, da der Temperaturverlust dazu führen kann, dass der Kuchen nicht richtig aufgeht. Nach 45 Minuten solltest du den Kuchen auf eine feste Konsistenz überprüfen – die Füllung sollte in der Mitte leicht wackeln, sich aber rundherum fest anfühlen.

Lasse den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen. Dies hilft, Risse auf der Oberfläche zu vermeiden, da ein plötzlicher Temperaturwechsel zu Spannungen im Käsekuchen führen kann. Wenn du den Kuchen für eine Feier vorbereitest, ist es ratsam, ihn einen Tag vorher zuzubereiten. So haben die Aromen Zeit, sich zu setzen, und der Käsekuchen entwickelt noch mehr Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Käsekuchen benötigst:

Zutaten für den Käsekuchen

250 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
zwei Orangen (Saft und Schale)
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter (geschmolzen)
200 g Keksbrösel
1 TL Backpulver

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den perfekten Käsekuchen zu backen:

Boden vorbereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in eine Springform drücken. Den Boden für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und den Orangensaft sowie die Schale in einer Schüssel gründlich vermengen. Das Backpulver unterrühren.

Backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und bei 180° C für 45 Minuten backen. Nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

Vor dem Servieren empfehle ich, den Käsekuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank zu kühlen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Orangen mit etwas Zimt bestäuben, bevor du den Käsekuchen servierst.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesen Käsekuchen nach Belieben abwandeln. Für eine schokoladige Note füge einfach grob gehackte Zartbitterschokolade direkt in die Füllung hinzu, bevor du sie auf den Boden gibst. Das sorgt für eine köstliche Mischung aus fruchtiger Orange und süßer Schokolade, die deine Gäste lieben werden.

Wenn du eine glutenfreie Variante anstrebst, kannst du die Keksbrösel durch glutenfreie Kekse ersetzen. Diese sind inzwischen in vielen Supermärkten erhältlich und bieten eine ähnliche Textur wie die traditionellen Kekse. Die geschmolzene Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden, was dem Kuchen ein zusätzliches Aroma verleiht.

Servierideen

Um den Käsekuchen noch ansprechender zu gestalten, kannst du ihn mit frischen Orangenscheiben dekorieren und mit Minzblättern garnieren. Ein leicht geschlagener Sahnehäubchen mit etwas Puderzucker und Vanilleextrakt darauf platziert, bringt sowohl Farbe als auch eine angenehme Süße in das Erlebnis.

Für einen extra fruchtigen Kick serviere den Käsekuchen mit einer frischen Orangensauce oder einem Fruchtkompott aus Beeren. Diese geben nicht nur einen schönen Farbakzent, sondern ergänzen auch die Aromen und machen das Dessert zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Orangen zubereiten?

Ja, du kannst die Orangen durch andere Früchte wie Zitronen oder Passionsfrucht ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen besser schneiden?

Ein scharfer, dünner Messer hilft, den Kuchen sauber zu schneiden. Man kann auch ein heißes Messer verwenden, um die Kanten zu glätten.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Käsekuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen bis zu einer Woche haltbar, wenn er gut abgedeckt ist.