Kalorienarme Spinat Feta Omelette

Name: Kalorienarme Spinat Feta Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große Eier; 100 g frischer Spinat; 50 g Feta-Käse; 1 EL Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, mit einfachen und gesunden Zutaten zu experimentieren, und dieses kalorienarme Spinat Feta Omelette ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Der sanfte Feta-Käse harmoniert perfekt mit dem frischen Spinat und sorgt für ein cremiges Erlebnis, das einfach begeistert. Ideal für ein nährstoffreiches Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, wird diese Omelette zu meinem neuen Go-To-Rezept.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:09:35.612Z

Beim Versuch, meine Frühstücksroutine aufzufrischen, beschloss ich, Spinat und Feta zu kombinieren. Die Idee dahinter war, ein Gericht zu kreieren, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch ein hervorragendes Nährstoffprofil bietet. Der Feta kippt die Omelette in die salzige Richtung, während der Spinat für eine frische Komponente sorgt.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Eier nur leicht zu verquirlen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden. So bleibt die Omelette schön fluffig und behält ihre Form besser. Das Ergebnis war eine köstliche, kalorienarme Variante, die ich jedem empfehlen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spinat kombiniert mit würzigem Feta für einen einzigartigen Geschmack
Schnell zubereitet und perfekt für stressfreie Morgen
Leicht und nährstoffreich, ideal für eine gesunde Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Der frische Spinat ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern bringt auch eine angenehme, leicht erdige Note in das Omelette. Achten Sie darauf, nur frischen, knackigen Spinat zu verwenden, da verwelkter Spinat die Textur des Gerichts negativ beeinflussen kann. Ein kurzer Garprozess zwischen 1 und 2 Minuten reicht aus, um den Spinat sanft zu dämpfen, ohne dass er seine leuchtende grüne Farbe verliert.

Feta-Käse ist der wahre Star dieser Omelette. Sein salziger, cremiger Geschmack ergänzt den milden Spinat perfekt. Um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen, empfehle ich, einen gut reifen Feta zu wählen, der sich leicht zerbröckeln lässt. Wenn Sie eine milder schmeckende Variante bevorzugen, können Sie auch Ziegenkäse als Ersatz verwenden, wobei der Geschmack dann leicht variieren wird.

Zubereitung und Technik

Beim Verquirlen der Eier ist es wichtig, nicht nur die Eigelbe und das Eiweiß gut zu vermengen, sondern auch Luft einzuschlagen. Dies sorgt dafür, dass das Omelette leicht und fluffig wird. Verwenden Sie am besten einen Schneebesen und schlagen Sie die Eimischung etwa 2-3 Minuten lang, bis sie gleichmäßig und leicht schaumig ist. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu schlagen, da dies zu einer gröberen Textur führen kann.

Das langsame Garen der Omelette bei niedriger Hitze ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Stocken zu erreichen und ein Anbrennen zu vermeiden. Halten Sie die Hitze bei mittlerer bis niedriger Stufe und lassen Sie die Eier nach dem Hinzufügen des Spinat 3-5 Minuten ruhen. Überprüfen Sie regelmäßig den Rand auf eine feste Textur, während die Mitte leicht wackelig bleibt – dies ist der ideale Zeitpunkt, um die Omelette zu falten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser köstliches Omelette:

Zutaten

2 große Eier
100 g frischer Spinat
50 g Feta-Käse
1 EL Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Olivenöl

Nun sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Omelette zuzubereiten:

Eier verquirlen

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat gründlich waschen, trocken tupfen und grob hacken.

Omelette braten

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spinat darin kurz andünsten, bis er verwelkt. Die Eimischung gleichmäßig über den Spinat gießen.

Feta hinzufügen

Den zerbröckelten Feta gleichmäßig auf die Eimasse streuen und die Omelette bei niedriger Hitze stocken lassen.

Servieren

Die Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen, faltet sie und servieren Sie sie warm.

Genießen Sie Ihr köstliches, kalorienarmes Omelette!

Profi-Tipps

Für eine extra geschmackliche Tiefe können Sie auch Zwiebeln oder Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für noch mehr Aromen!

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieses Rezept klassisch ist, können Sie leicht Abwandlungen vornehmen, um es an Ihren Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um zusätzliche Farben und Geschmäcker einzubringen. Auch Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie können fein gehackt und unter die Eimischung gerührt werden, um das Aroma zu intensivieren.

Diese Omelette eignet sich nicht nur als Frühstück, sondern auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder sogar als herzhafter Snack. Servieren Sie das Omelette mit einem frischen Gartensalat oder einer einfachen Vinaigrette, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die Sie überall hin mitnehmen können.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie mehr Omelette zubereitet haben, als Sie essen können, lassen Sie die Reste bei Raumtemperatur auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Die Omelette behalten sich bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie entweder in der Mikrowelle für etwa 30-60 Sekunden oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten erwärmen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um eine üppige Konsistenz zu erhalten.

Für eine noch schmackhaftere Resteverwertung können Sie die kalte Omelette in Stücke schneiden und in einem Wrap mit frischen Gemüsescheiben und einer leichten Sauce servieren. So entsteht ein nahrhafter Snack oder ein leichtes Mittagessen, das sich ideal für unterwegs eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Omelette im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Eiermischung und den Spinat im Voraus vorbereiten. Am besten schmeckt das Omelette jedoch frisch zubereitet.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Käse verwenden, wie z.B. Mozzarella oder Ziegenkäse, je nach Vorliebe.

→ Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, das Omelette ist vegetarisch, da nur Eier und Gemüse verwendet werden.

→ Wie kann ich das Omelette proteinreicher machen?

Fügen Sie etwas gekochtes Hühnerfleisch oder Proteinpulver zur Eiermischung hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.