Kartoffel Gemüse Auflauf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Mit diesem Rezept für Kartoffel Gemüse Auflauf genießen Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Kombinationen aus frischem Gemüse und zarten Kartoffeln, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse, machen diesen Auflauf zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – einfach zubereitet und unglaublich lecker!

Amelie Hartdorff

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T11:58:10.259Z

Ein klassisches Rezept, das in keiner Küche fehlen sollte. Der Kartoffel Gemüse Auflauf vereint die Aromen der Saison und bietet ein tolles Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination

Der Kartoffel Gemüse Auflauf kombiniert gesunde Zutaten auf schmackhafte Weise. Die Kombination aus zarten, weich gekochten Kartoffeln und frischem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika sorgt für ein buntes und einladendes Gericht. Diese Mischung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern bietet auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die Ihre Familie stärken werden.

Durch die Zugabe von Sahne und Eiern erhält der Auflauf eine cremige Textur, die das Geschmackserlebnis abrundet. Der geschmolzene Käse, der oben auf dem Auflauf verteilt ist, verleiht ihm die perfekte, goldene Kruste. Dies macht dieses Gericht zu einer wunderbaren Wahl für Familienessen oder besondere Anlässe.

Einfach und Vielseitig

Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison oder persönlichen Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden. Versuchen Sie es beispielsweise mit Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat. Dies ermöglicht es Ihnen, das Rezept ganz nach dem Geschmack Ihrer Familie anzupassen.

Zusätzlich können Sie auch die Käsesorte variieren. Ob Mozzarella, Gouda oder ein kräftiger Cheddar, jede Wahl bringt einen einzigartigen Geschmack in das Gericht. Damit wird jeder Auflauf zu einem individuellen und unvergesslichen Erlebnis.

Wohlfühlessen für die Familie

Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme; es ist eine Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Der Kartoffel Gemüse Auflauf ist ein perfektes Wohlfühlessen, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Während des Essens können Geschichten geteilt und Erinnerungen geschaffen werden, die ein Leben lang halten.

Gerichte wie dieser Auflauf sind ideal, um Kinder dazu zu ermutigen, verschiedene Gemüsesorten auszuprobieren. Wenn sie den Auflauf sehen und den verlockenden Käsegeruch riechen, sind sie eher bereit, neue Geschmäcker zu entdecken. Das macht das Essen zu einer Freude und fördert gesunde Essgewohnheiten bereits in jungen Jahren.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für den Kartoffel Gemüse Auflauf:

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Käse (gerieben, z.B. Mozzarella oder Gouda)
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

Stellen Sie sicher, dass alle frischen Zutaten sauber und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kartoffel Gemüse Auflaufs:

Vorbereitung der Zutaten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. Dann das Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.

Auflaufform vorbereiten

Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und das angebratene Gemüse schichten.

Sauce zubereiten

Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermischen und über die Kartoffel-Gemüse-Mischung gießen.

Käse hinzufügen und backen

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Häufige Fragen

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn backen. Lassen Sie ihn jedoch vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er gleichmäßig gart.

Ist der Auflauf glutenfrei? Ja, der Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die verwendeten Zutaten wie Käse und Sahne ebenfalls glutenfrei sind. Überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzugehen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen, schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen die gleiche Garzeit haben. Wenn Sie dickere Scheiben verwenden, kann es länger dauern, bis sie weich sind.

Verleihen Sie dem Auflauf zusätzliche Würze, indem Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Diese frischen oder getrockneten Kräuter geben dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick und bereichern das Aroma.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für Veganern anpassen?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und die Eier durch einen Eiersatz.

→ Wie kann ich den Auflauf aufwärmen?

Erwärmen Sie die Reste im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehenswert sind.

Kartoffel Gemüse Auflauf

Mit diesem Rezept für Kartoffel Gemüse Auflauf genießen Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Kombinationen aus frischem Gemüse und zarten Kartoffeln, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse, machen diesen Auflauf zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – einfach zubereitet und unglaublich lecker!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Amelie Hartdorff

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 500 g Kartoffeln
  2. 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)
  3. 200 ml Sahne
  4. 100 g Käse (gerieben, z.B. Mozzarella oder Gouda)
  5. 2 Eier
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. 1 TL Muskatnuss (optional)
  8. 2 EL Olivenöl
  9. 1 Zwiebel
  10. 1 Knoblauchzehe

Anweisungen

Schritt 01

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. Dann das Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 03

Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und das angebratene Gemüse schichten.

Schritt 04

Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermischen und über die Kartoffel-Gemüse-Mischung gießen.

Schritt 05

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 10 g