Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Olivenöl; Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Küche

Ich liebe es, in der Küche schnell und unkompliziert zu arbeiten, besonders wenn es um Pasta geht. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist meine Rettung an stressigen Tagen, wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme und etwas Leckeres will, ohne viel Aufwand. Mit wenigen Zutaten und einem intensiven Knoblauchgeschmack ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss. Das Geheimnis liegt in der frischen Petersilie und dem hochwertigen Olivenöl, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:06:35.655Z

Ich erinnere mich noch gut an die erste Mahlzeit, die ich selbst zubereitet habe. Es war eine einfache Knoblauchpasta, die ich aus der Not heraus gekocht habe. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti und aromatischem Knoblauch hat mich sofort begeistert. Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Schnelligkeit – man braucht nicht mehr als 15 Minuten für ein köstliches Ergebnis.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, frischen Knoblauch immer leicht anzudrücken, bevor man ihn in die Pfanne gibt. Dadurch entfaltet sich das Aroma besser und die Pasta nimmt den Geschmack intensiver auf. Außerdem verleiht frisch gehackte Petersilie nicht nur Farbe, sondern auch einen tollen Frischekick!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt zur Pasta passt
Schnelle Zubereitung von nur 15 Minuten
Einfache Zutaten, die jeder zuhause hat

Die Bedeutung von frischem Knoblauch

Frischer Knoblauch bringt einen intensiven und aromatischen Geschmack, der getrocknetem Knoblauch weit überlegen ist. Die Knoblauchzehen sollten erst kurz vor der Zubereitung geschält und gehackt werden, um das volle Aroma zu entfalten. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass der Knoblauch nicht zu lange angebraten wird, da er schnell verbrennen kann und dann bitter wird. Ein geringer bis mittlerer Hitzegrad ist ideal, um die goldene Farbe zu erreichen, die das Gericht ansprechend macht.

Wenn du mehr über die Verwendung von Knoblauch wissen möchtest, probiere ihn auch einmal im Ganzen zu rösten. Das verleiht dem Gericht eine süßliche Note und eine ganz andere Geschmacksrichtung, die wunderbar mit der Petersilie harmoniert. Dazu einfach die gesamte Knoblauchzehe in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten rösten.

Variationen der Knoblauchpasta

Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen, je nach Vorliebe und Vorratslage. Für eine schärfere Note kannst du eine Prise rote Peperflocken zum Knoblauchöl hinzufügen. Dies gelingt bereits während des Anbratens des Knoblauchs und sorgt für einen zusätzlichen Kick. Alternativ kannst du auch eingelegte sonngetrocknete Tomaten oder Oliven für eine mediterrane Note einarbeiten, die wunderbar zur Frische der Petersilie passen.

Um die Knoblauchpasta noch nahrhafter zu gestalten, füge eine Handvoll Blattspinat oder Rucola hinzu. Diese können kurz in der gleichen Pfanne wie die Pasta geworfen werden, bevor das Gemüse zusammen mit den Spaghetti vermengt wird. Dies sorgt nicht nur für Farbe, sondern erhöht auch den Vitaminanteil deines Gerichts.

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Olivenöl
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, zum Servieren (optional)

Zubereitung

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Spaghetti kochen, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn kurz an, bis er goldbraun ist, aber pass auf, dass er nicht verbrennt.

Pasta vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Die gehackte Petersilie unterrühren und die Pasta auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du auch Chiliflocken hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Knoblauchpasta kann schnell zubereitet und ist daher ideal für ein schnelles Abendessen. Solltest du Reste haben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten verbraucht man die Pasta innerhalb von 2 Tagen. Beim erneuten Aufwärmen solltest du einen Schuss Olivenöl hinzufügen, um die Textur zu verbessern und die Aromen aufzufrischen. Erhitze die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit sie gleichmäßig erwärmt wird, ohne auszutrocknen.

Für eine größere Menge kannst du die Zutaten problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Denke jedoch daran, einen entsprechend größeren Topf für den Pastakochvorgang zu verwenden und sicherzustellen, dass das Wasser genug Platz für die zusätzlichen Spaghetti bietet, damit sie nicht zusammenkleben.

Serviervorschläge

Serviere die Knoblauchpasta auf großen flachen Tellern, damit die Pasta sich schön entfalten kann. Wenn du besonders ansprechend anrichten möchtest, kannst du die Petersilie vor dem Servieren zusätzlich als Garnitur verwenden. Ein Hauch frisch geriebener Parmesan obenauf verwandelt das einfache Gericht in ein köstliches Erlebnis und sorgt für ein reichhaltiges, käsiges Aroma. Ich empfehle, den Parmesan erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Aromen bewahren zu können.

Eine zusätzliche Geschmacksebene erhältst du, indem du die Pasta mit einer Zitrone beträufelst. Einfach vor dem Servieren etwas Zitronensaft über die Pasta geben. Dies frischt das Gericht auf und harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Knoblauchgeschmack. Experimentiere ruhig, um deine persönliche Note zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti verwenden, die ebenso gut funktionieren.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Du kannst Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um die Pasta noch gesünder zu machen.

→ Kann ich das Olivenöl durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch ein anderes Pflanzenöl verwenden, aber Olivenöl gibt ein besonderes Aroma.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.