Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:12:32.030Z

Die Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunder Grünkohl voller Vitamine und Nährstoffe
Herzhafte getrocknete Tomaten für zusätzlichen Geschmack
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Tage

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin K, Vitamin C und Vitamin A, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Darüber hinaus ist Grünkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein gesundes Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Die verschiedenen Nährstoffe im Grünkohl tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Regelmäßiger Verzehr von Grünkohl kann auch helfen, das Risiko chronischer Erkrankungen zu senken. Dieses grüne Gemüse ist also nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund.

Getrocknete Tomaten – Ein Geschmackserlebnis

Getrocknete Tomaten sind eine wunderbare Zutat, die jedem Gericht eine intensive, süßlich-würzige Note verleiht. Sie sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Durch die Trocknung konzentrieren sich die Aromen der Tomaten, was bedeutet, dass sie eine kleine Menge ausreichen, um ein Gericht geschmacklich zu bereichern. In Kombination mit Grünkohl entstehen harmonische Aromen, die dieses Rezept zu einem besonderen Erlebnis machen.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Gerichte zu finden, die sowohl gesund als auch schnell zuzubereiten sind. Diese Grünkohlpfanne ist in nur 15 Minuten fertig, was sie zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage macht. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein nahrhaftes Essen, das Ihre Familie begeistern wird.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Einfach die Zutaten anbraten und würzen – schon ist Ihr gesundes Gericht bereit zum Servieren. Diese Grünkohlpfanne ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten:

Zutaten

200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Parmesan (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Grünkohl anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet.

Tomaten und Grünkohl hinzufügen

Fügen Sie die getrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie kurz mit. Geben Sie dann den Grünkohl in die Pfanne und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Grünkohlpfanne!

Perfekte Beilagen

Um das Geschmackserlebnis dieser Grünkohlpfanne zu vervollständigen, können Sie sie mit einer Beilage aus Quinoa oder Vollkornreis servieren. Beide Optionen liefern zusätzliche Ballaststoffe und Proteine, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Eine weitere köstliche Beilage sind geröstete Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Sie harmonieren wunderbar mit dem herzhaften Grünkohl und den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, die einen ähnlichen, käsigen Geschmack liefern. So bleibt das Gericht rein pflanzlich und dennoch schmackhaft.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt die Grünkohlpfanne bis zu drei Tage frisch. Einfach kurz aufwärmen und genießen.

Die Kombination aus Grünkohl und getrockneten Tomaten eignet sich auch hervorragend für Meal Prepping. Bereiten Sie eine größere Menge vor und portionieren Sie sie für die kommenden Tage. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl kann ebenfalls verwendet werden, aber achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Die Grünkohlpfanne kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie einen veganen Käseersatz.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Die Pfanne passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.