Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 1 großes Ei; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind die perfekte Kombination aus zarter Textur und erfrischendem Zitronengeschmack.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:09:32.972Z

Diese weichen und chewy Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringen auch einen Hauch von Sommer in jede Jahreszeit. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Zarte, chewy Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Weiche & Chewy Zitronenkekse vereinen auf wunderbare Weise das Beste aus zwei Welten: eine zarte, chewy Textur und einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Gebäcktablett. Ihre lockere Konsistenz sorgt dafür, dass sie beim ersten Bissen im Mund schmelzen und das zarte Aroma der Zitrone entfalten.

Die Kombination aus frischer Zitrone und süßem Teig macht diese Kekse zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe. Ob bei einem Sommerfest, einer Teeparty oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Kekse sind immer ein Hit. Sie bringen ein Stück Sommer auf jeden Tisch und erfreuen sowohl Jung als auch Alt.

Zubereitungstipps

Für das beste Ergebnis ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Dies trägt dazu bei, dass die Kekse schön luftig werden. Achten Sie darauf, die Zitrone gründlich abzuwaschen, bevor Sie die Zeste abreiben, um Rückstände von Pestiziden oder Wachs zu entfernen. So genießen Sie den vollen, frischen Geschmack der Zitrone.

Eine weitere gute Idee ist es, die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auszukühlen. Dadurch behalten sie ihre schöne Form und die Konsistenz bleibt perfekt. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse mit etwas Zitronenglasur verzieren, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Ein kleiner Spritzer Zitrone in die Glasur bringt zusätzlichen Schwung.

Zutaten

Für die perfekten Zitronenkekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
150g Zucker
100g Butter, weich
1 großes Ei
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zitronenkekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei, die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren

Mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

Variationen der Zitronenkekse

Obwohl die klassischen Weichen & Chewy Zitronenkekse schon köstlich sind, können Sie sie ganz leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige gehackte Nüsse oder Weiße Schokolade hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit der frischen Zitrone und sorgen für einen interessanten Kontrast in der Textur.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Kekse mit verschiedenen Zitrusfrüchten zu experimentieren. Anstelle von Zitrone können Sie auch Limetten oder Orangen verwenden, um einen neuen und aufregenden Twist zu erzielen. Achten Sie darauf, die Menge des Zitrussafts entsprechend anzupassen, um das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu halten.

Aufbewahrung der Kekse

Die Weichen & Chewy Zitronenkekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar. Um die Frische zu bewahren, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie die Kekse für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Zum Auftauen legen Sie die Kekse einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur auf einen Teller. So behalten sie ihre köstliche Textur und den frischen Geschmack. Es ist eine großartige Möglichkeit, immer ein paar Leckereien zur Hand zu haben, wenn sich Besuch ankündigt oder wenn der kleine Hunger nach etwas Süßem ruft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, die Textur kann jedoch leicht variieren.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Kekse etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Zitrone gegen eine andere Zitrusfrucht ersetzen?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangensaft verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.