Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerlegt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Familie

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte auszuprobieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen hat sich als echter Favorit herausgestellt. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und würzigen Kichererbsen sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Aromen harmonieren perfekt und sind einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü, dieses Gericht wird sicherlich auch Ihre Familie beeindrucken.

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:53:36.519Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und unkompliziert es ging. Die Mischung aus Gewürzen, die ich verwendet habe, verleiht dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Ich habe die Kichererbsen einfach zu den gerösteten Blumenkohlröschen hinzugefügt, und das Ergebnis war köstlich.

Eine wichtige Erkenntnis war, wirklich darauf zu achten, den Blumenkohl gut zu rösten, damit er eine leckere, leicht karamellisierte Note erhält. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack! Zudem kann ich empfehlen, frische Kräuter darüber zu streuen, um das Ganze zu verfeinern.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Kichererbsen, die dem Gericht eine hohe Nährstoffdichte verleihen
Knuspriger Blumenkohl, perfekt geröstet für zusätzlichen Geschmack
Ein schnelles und einfaches Rezept für gesundes Essen unter der Woche

Gesunde Nährstoffe in Kombination

Die Kichererbsen sind nicht nur reich an Proteinen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl steigern. Indem Sie sie mit Blumenkohl kombinieren, erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch einen hohen Nährstoffgehalt bietet. Das Zusammenspiel der Zutaten sorgt zudem für eine Vielfalt an Texturen – die Cremigkeit der Kichererbsen ergänzt perfekt die knusprigen Blumenkohlröschen.

Um die Nährstoffdichte zu maximieren, ist es wichtig, den Blumenkohl richtig zu rösten. Er sollte eine goldene Farbe annehmen und zart sein, was etwa 20 Minuten im Ofen bei 200°C dauert. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu verteilen, damit sie alle gleichmäßig garen und schön rösten.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl optimal geröstet wird, empfehle ich, ihn in gleichmäßige Röschen zu schneiden. Wenn die Röschen zu klein sind, könnten sie verbrennen, während zu große Stücke nicht genug Röstaromen entwickeln. Eine Größe von etwa zwei bis drei Zentimetern ist ideal für ein gleichmäßiges Garen.

Das Hinzufügen von Gewürzen zur richtigen Zeit ist entscheidend. Die Kichererbsen, die mit Kreuzkümmel gewürzt werden, sollten in den letzten fünf Minuten des Röstvorgangs zu den Blumenkohlröschen gegeben werden. Dadurch bleibt der Geschmack intensiv und frisch, ohne dass die Gewürze verbrennen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen benötigen:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerlegt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl und Kichererbsen vorbereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Geröstete Zutaten kombinieren

Die Kichererbsen zu den Blumenkohlröschen auf das Backblech geben. Mit Kreuzkümmel würzen und gut vermischen.

Rösten

Für etwa 20 Minuten im Ofen rösten, bis der Blumenkohl weich und goldbraun ist.

Servieren

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Pfanne!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack! Fügen Sie zum Beispiel etwas Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.

Variation und Anpassungen

Diese Blumenkohlpfanne lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Vorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um eine rauchige Note zu erzielen, oder verwenden Sie Chili-Flocken für mehr Schärfe. Außerdem können Sie Spinat oder Grünkohl hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe und Farbe in das Gericht zu bringen.

Wenn Sie eine vegane Variante suchen, lassen Sie einfach die Petersilie weg oder ersetzen Sie sie durch frischen Koriander. Für eine proteinreichere Variante können Sie zusätzlich Feta-Käse oder Tahini-Dressing hinzufügen, um einen cremigen Kontrast zur knusprigen Textur zu schaffen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Blumenkohlröschen und Kichererbsen am Morgen rösten und im Kühlschrank aufbewahren. Am Abend einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Für die Aufbewahrung der Reste empfehlen sich luftdichte Behälter, in denen das Gericht bis zu drei Tage frisch bleibt. Beim Wiedererwärmen darauf achten, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um die verschiedenen Texturen nicht zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan!

→ Was kann ich anstelle von Kichererbsen verwenden?

Sie können auch schwarze Bohnen oder Linsen verwenden.

→ Wie kann ich die Röstzeit verkürzen?

Schneiden Sie den Blumenkohl in kleinere Röschen für eine schnellere Garzeit.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.