Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 1 Karotte; 1 Paprika (rot oder gelb); 1/2 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 2 Hände voll Koriander; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig; 1 TL gerösteter Sesam; 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Amelie Hartdorff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:09:31.606Z

Dieser Asiatische Salat ist nicht nur gesund, sondern auch frisch und knackig. Das Sesam-Dressing verleiht ihm eine besondere Note, die perfekt zu den zarten Blättern des Chinakohls passt.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische und knackige Aromen vereint in einem Gericht
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag
Das Sesam-Dressing bringt eine exotische Note in deine Küche

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil dieses Salates, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen wie C und K, die wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit sind. Zudem enthält Chinakohl Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Außerdem ist Chinakohl sehr vielseitig. Er kann roh, gedämpft oder sogar gebraten genossen werden. In diesem Rezept bringt er eine knackige Textur und einen milden Geschmack mit, der perfekt mit dem würzigen Sesam-Dressing harmoniert.

Die Kraft des Korianders

Koriander ist nicht nur ein aromatisches Kraut, sondern auch ein wahres Superfood. Er enthält antioxidative Eigenschaften, die zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen können. Darüber hinaus fördert Koriander die Verdauung und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

In diesem asiatischen Salat sorgt Koriander für einen frischen und lebendigen Geschmack. Seine Aromen ergänzen die anderen Zutaten und machen den Salat zu einem Geschmackserlebnis. Wenn du Koriander magst, kannst du auch gerne mehr hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Geheimnis des perfekten Dressings

Das Dressing ist der Schlüssel zu jedem großartigen Salat, und dieses Sesam-Dressing ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus Sesamöl, Sojasauce und Reisessig sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Süße, Säure und Umami. Es verleiht dem Salat nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine attraktive glänzende Optik.

Darüber hinaus ist das Dressing blitzschnell zubereitet. In nur wenigen Minuten kannst du die Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und so deinem Salat eine besondere Note verleihen. Experimentiere gerne mit den Mengen, um das Dressing nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für den Salat

1 Kopf Chinakohl
1 Karotte
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
1 Frühlingszwiebel
2 Hände voll Koriander

Für das Dressing

3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig
1 TL gerösteter Sesam
1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)

Die frischen Zutaten sind die Basis für diesen köstlichen Salat.

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und mit einer Raspel oder einem Gemüseschneider in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.

Gurke ebenfalls in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Koriander grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, gepressten Knoblauch und gerösteten Sesam gut vermischen.

Salat anrichten

Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen. Gut durchmischen und sofort servieren.

Genieße deinen asiatischen Salat frisch und knackig!

Serviervorschläge

Dieser asiatische Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die frischen Aromen harmonieren perfekt mit herzhaften Gerichten und bringen eine leichte Note auf den Tisch. Du kannst ihn auch als Hauptgericht genießen, indem du zusätzlich Tofu oder Hühnchen hinzufügst, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren.

Ein weiterer Tipp ist, den Salat in Wraps zu servieren. Verwende Reispapier oder Tortillas, um die Salatzutaten einzuwickeln. So entsteht ein praktischer und leichter Snack, der sich ideal für unterwegs eignet.

Aufbewahrungstipps

Falls du Reste hast, kannst du den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beachte jedoch, dass die Frische der Zutaten nach ein paar Stunden abnehmen kann. Am besten ist es, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben, um die Knackigkeit der Zutaten zu erhalten.

Wenn du den Salat für den nächsten Tag vorbereiten möchtest, schneide das Gemüse am Vorabend und lagere es in einem Behälter. Das Dressing kannst du ebenfalls vorbereiten, sodass du am nächsten Tag nur noch alles zusammenmischen musst. So sparst du Zeit und kannst dennoch ein frisches Gericht genießen.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Salat ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Du kannst zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten wie Radieschen, Spinat oder sogar Avocado hinzufügen. Auch Nüsse oder Samen können eine wunderbare Crunch-Textur hinzufügen und den Nährstoffgehalt erhöhen.

Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du frische Chilischoten oder einen Spritzer Sriracha in das Dressing geben. Das verleiht dem Salat eine angenehme Schärfe und macht ihn noch interessanter. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und vegan.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, du kannst beliebiges Gemüse nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich am besten frisch zubereitet, kann aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.